今日はプロモーション・コンサルをさせていただいているショップの新作夏メニューの撮影でした。
飲食店で大事なのはお客様のニーズにどれだけ迅速に応えられるか。メニューも当然そのうちのひとつ。頑なに同じメニューで通すのもアリだけど、これだけ競争激化しているので、新規に季節メニューの設定を提案し3年目。ほとんどの商品が大人気で定番に格上げ。コロナ禍でも順調に推移し2023新作はさらにパワーアップ。
飲食店のアルアルが、なんでも他人のせいにして経営努力を怠っている店が多いこと。コロナのせい、景気のせい、原材料の高騰のせい・・・。
でも、コロナや景気のせいで人が食べることを辞めましたか？ってこと。単に自分の店の努力不足を外的要因に置き換えて屁理屈を正当化してるオーナーが多いこと、多いこと。
幸いにも弊社のクライアント様たちは『逆境の時こそ勝負の時』という考えの方が多く、プロモーションの打ち合わせをしていてもポジティブで楽しい。
今年の夏はさらに暑くなりそうです。お肉食べてパワー全開頑張りましょう！
